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中国农民跑到非洲国家跑到俄罗斯种蔬菜,日本

     时间:2017-10-12 13:07:07

全世界水稻种植面积最大的前十个国家印度、中国、印度尼西亚、泰国、孟加拉国、越南、缅甸、菲律宾、柬埔寨、巴基斯坦,收获面积占全世界总量的84%,这十个国家都在亚洲,而我们中国恰恰是这些国家的龙头。

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袁隆平解决了中国十几亿人口的吃饭问题,解决了“量”,而随着我们不断满足的物质需求开始上升到精神需求,也就是所谓的“质”。量变与质变矛盾又统一,没有谁对谁错,不同的环境下有不同的需求。日本人在中国这里发现了这种商机。

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米饭早在三千年前从中国传入日本,由于那时日本对我国尊称为“越”,而且传入的米煮出来泛着光泽气味香甜,所以最上等的大米就被尊崇为“越光米”。2007 年,日本“越光”牌大米进入中国市场,每公斤售价高达 99 元,足以彰显其高端品质。

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然而作为“越光米”的鼻祖,我们对米饭似乎就没那么多讲究。

一方面与我国人口众多有关,为了在有限的土地上养活这么多人,保证产量牺牲一定的质量也是不得已的妥协。

另一方面,我们可以吃的菜式选择众多,口味丰富,而且相对于日料更加浓油赤酱,所以米饭更像是果腹的主食而非餐桌上的主角。

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对于日本人来说,米饭则是绝对的主角。在日本农家,基本每户都会留一块地作为自留地,选择光照最合理充足的位置,用清澈的泉水浇灌,使得这块自家食用的地产出的米比其他的品质更高。日本的农家孩子到大都市求学时,都会背着家乡的大米。

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日本人的一日三餐都和米饭息息相关,传统的早餐有时是热米饭上打一个生鸡蛋淋几滴酱油,有时是冷米饭上浇上热茶配上梅子和小菜(虽然看似简单,但是据说茶香激发出的米香非常诱人)。小时候受父亲影响,吃米饭时就喜欢倒一杯茶树泡着吃,现在很多时候蒸米饭也喜欢用茶汤去蒸,因为那样好吃。

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现在的中国,农村中国老龄化严重,年轻人到城里打工,农村大量的土地荒芜,无人耕种。优质大米少而又少,都是大批量杂交水稻,口感一般。日本人看准机遇跑到中国,承包农村农民手里的稻田耕种水稻。

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对于日本人来说,米饭本身就是自身带着馥郁香气值得细细品味的佳肴,很多农户也以研发出“无须配菜的米饭”为毕生目标。而中国良好的自然环境恰恰是种植水稻的绝好环境,培育出更高的甜度和更有黏性的大米会更受到人们的欢迎。

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日本人为了能使吃饭变成更享受的事情,于是发明了电饭锅,原来电饭煲是日本人为了吃米饭专门发明的。

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