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好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和

     时间:2018-01-03 16:07:07

好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和白菜豆腐素水饺!

2018-01-03 09:56 来源:儿童营养师刘莉娜

原标题:好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和白菜豆腐素水饺!

俗话说“好吃不过饺子”,作为一种中华民族的传统美食,饺子可算是历史悠久,且深受中国人民喜爱。从现代营养的角度来看,一道水饺,有面粉做主食,馅料荤素搭配,也可算是品种丰富、营养均衡的食物种类了。

而对挑食、偏食的小朋友来说,不爱吃的肉类、蔬菜,一旦变成了饺子馅料,也就不知不觉,兴高采烈的吃下去了~~所以,饺子也是家长们对付“挑食熊孩子”的好法宝啊!

今天给大家推荐两款超级鲜美的饺子:芹菜猪肉六鲜水饺和大白菜香菇豆腐素水饺,多汁而美味,营养搭配也十分齐全。

好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和

芹菜猪肉六鲜水饺

材料:

芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜、鸡蛋、面粉

馅料之间的比例大约是:

芹菜:猪肉:洋葱:香菇:胡萝卜≈5:4:1:1:1,根据馅料的多少选择加入1~2个鸡蛋。

猪肉不建议选择五花肉,肥肉部位过多,我选择的是略有些肥肉的夹花肉搅成肉泥的。

因为芹菜和洋葱都有其独特的浓郁风味,所以这款水饺可以不再加入葱姜和其他调味料。

好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和

做法:

①所有材料洗净,切碎。如果宝贝比较大了,芹菜可以不剁得太碎,稍有些颗粒状,口感会更清脆。

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②把所有的材料淋入一些色拉油搅拌混合,再加入酱油、盐和少许香油调味拌匀。

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③可以自己制作饺子皮,也可以直接购买饺子皮。如果是自己制作,擀好大部分饺子皮后再开始用盐和酱油调味馅料,防止蔬菜被盐腌制出过多水分,影响口感。如果是购买的饺子皮当然调好馅料就立即开始包咯~

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以上是自己擀饺子皮的大概过程,先用水或纯牛奶和面(我一般是用纯牛奶和面,这样可以一些主食里的蛋白质和含钙量),盖上湿蒸布静置15分钟。然后拿出来揉匀,搓成长条状,再切成大小均匀的小块,按扁后擀成饺子皮。

一般自己擀的饺子皮会更软一些,口感也更好,如果时间充裕的话,还是自己制作更美味和放心吧~

好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和

④制作完毕就是下水咯,因为含有生肉,多放些水烧开,下入水饺,烧开后倒半碗凉水,再烧开,再加入凉水,如此三遍过后,饺子全部浮在水面上,就可以美美的开吃咯!

好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和

一款水饺,搭配了4种蔬菜和肉类、鸡蛋。

蔬菜里的芹菜是营养价值很高的绿叶蔬菜,含有丰富的钾、镁、维生素C、维生素K、叶绿素、胡萝卜素等营养物质。

洋葱有驱寒发散的作用,洋葱里所含的植物杀菌素--大蒜素也有很强的杀菌能力,因此适量吃些洋葱可以预防病毒和细菌引起的感冒。

胡萝卜富含胡萝卜素,可以在人体转化为维生素A,有保护呼吸道和肠胃道的作用。

香菇里的多糖有提高人体免疫能力的作用。

猪肉提供了大量优质蛋白质和铁、锌等矿物质。

鸡蛋在提供优质蛋白质的同时,蛋黄里也富含对人体有益的B族维生素、维生素A、和卵磷脂。

这些食材互相搭配后,更加增添和突出了芹菜猪肉水饺的鲜美程度,值得一试哦~

好吃不过饺子,超级鲜美的芹菜猪肉六鲜水饺和

吃多了油腻的肉饺子,也可以尝试下面这款素水饺,同样十分鲜美~

大白菜香菇豆腐水饺

材料:

大白菜、香菇、胡萝卜、老豆腐、粉丝(提前浸泡开)、鸡蛋(可选)、面粉

馅料的配比大约是:

大白菜:香菇:胡萝卜:老豆腐:粉丝≈4:1:1:2:1

做法:

①大白菜洗净后切碎,加入盐简单揉搓,腌制出的水分挤压出来倒掉。这个过程中大白菜的体积会缩小很多。

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